На 5-ти септември /събота/ 2020 г. в центъра на гр. Априлци от 10:00 часа ще се проведе първият по рода си кулинарен фестивал под мотото „ВКУСОВЕ С ТРАДИЦАЯ“
Събитието се организира от екипа на Местната инициативна група – Троян, Априлци, Угърчин с любезното съдействие на Община Априлци.
Това е първият от поредицата фестивали, които предстоят да се проведат в гр. Троян на 19-ти септември и в гр. Угърчин – на 3-ти октомври тази година.
Мероприятията се провеждат в изпълнение на проект по подмярка 19.3 „Подготовка и изпълнение на дейности за сътрудничество на местни инициативни групи“ от мярка 19 „Водено от общностите местно развитие”, с финансиране от Програма за развитие на селските райони 2014 – 2020 г. посредством Европейски земеделски фонд за развитие на селските райони.
Проектът е с наименование „Популяризиране на традиционните храни и рецепти на териториите на „МИГ – Троян, Априлци, Угърчин“ и МИГ „Бяла Слатина“, като неговото изпълнение стартира през есента на 2019 г.
Основната цел на проекта е: Утвърждаване на традиционните местни храни и рецепти на териториите на „МИГ – Троян, Априлци, Угърчин“ и МИГ „Бяла Слатина“ чрез съвместни дейности за тяхното популяризиране и насърчаване на кулинарния туризъм.
В изпълнение на дейностите по проекта, екипа на МИГ организира и проведе редица срещи и мероприятия с местната общност, както в общинските центрове, така и в читалищата на малките населени места от територията на трите общини. На събитията взеха активно участие представители на общините, читалищни деятели и публични институции, производители на традиционни храни, предлагащите и желаещите да предлагат ястия по традиционни рецепти на територията на „МИГ – Троян, Априлци, Угърчин“. Не на последно място е и приноса на редица активни граждани и пенсионерски клубове, заинтересовани и съпричастни към идеята на проекта, поставената цел и очакваните резултати от неговото изпълнение.
В продължение на няколко месеца бяха проучвани териториите на общините Троян, Априлци, Угърчин и Бяла Слатина и бе извършен преглед на всякакъв вид налична информация по темата от общодостъпни източници. Проведени бяха и множество среши и дискусии с местни жители предимно по селата, вследствие на които се събра значителен обем от материали с традиционни храни и рецепти, както и описание на традиционни обичаи, ритуали и действия при изготвяне и консумация на продукти и рецепти и културното им значение за местната общност.
Също така, бяха събрани и систематизирани данни за местата, в които се произвеждат традиционните храни, местата, в които се правят ястия по традиционни рецепти и потенциала на територията за разширяване на производството и предлагането на такива храни и рецепти като същите предстои да бъдат публикувани на новата интернет страницата, която е в процес на изпълнение по настоящия проект.
Събраната информация ще бъде систематизирана, обобщена и отпечатана в сборник с традиционни местни храни и рецепти и карта на местата на територията на „МИГ – Троян, Априлци, Угърчин“ и МИГ „Бяла Слатина“, в които ще се предлагат. Сборникът ще съдържа освен данни за традиционните храни и рецепти, също така и контакти на производители и ресторантьори; местата за производство, приготвяне и предлагане; културни традиции в приготвянето и предлагането на местни храни и рецепти; маршрутите за посещение и дегустация на традиционните местни храни; кулинарен календар на събитията на териториите, свързани с традиционни храни и рецепти.
В резултат на проведени срещи и по предложения от местното население и общински представители са определени датите, на които ще се проведат мащабните съвместни събития за представяне на традиционните местни храни, рецепти и обичаи, свързани с тяхното приготвяне и консумация. Събитията ще представляват кулинарни фестивали на традиционната местна кухня с участието на всички желаещи да се включат в проекта. На събитията са поканени туристически агенции, медии, известни кулинарни експерти, местни лидери и др. За участниците и посетителите се предвижда демонстрация на традиционната кухня с местни храни и рецепти: готвене, дегустация, конкурси за традиционни храни и рецепти. Ще се проведат и представяния на ползата от традиционните местни продукти, ще бъдат показани филми и информация от подобни събития в България и чужбина. Събитието включва и безплатна дегустация за хранителни продукти и ястия приготвени по традиционни местни рецепти.
Поканени са настоящи и бъдещи производители на традиционни храни, предлагащи и желаещи да предлагат ястия по традиционни рецепти, граждани, както и всички заинтересовани да се включат.
Включването на възможно най-голям брой производители, ресторантьори и местни жители в изпълнението на проекта, ще покаже, че традиционните местни храни и рецепти са живи, ще подкрепи местното производство и предлагане и ще повлияе положително на местните икономики от териториите на партньорите.
Предаването на нов живот на традиционните рецепти и утвърждаването им като част от модерния бит ще доведе до сплотяване на местните общности около местната идентичност и ще повиши атрактивността на общините, участници в проекта.
Посредством поредицата от дейности и мероприятия се цели утвърждаване на регионалната идентичност на териториите на общините, както и повишаването на тяхната разпознаваемост и атрактивност като кулинарни, културни и туристически дестинации.
Използване на идентичността на териториите на МИГ ще спомогне за подобряване на маркетинга на произвежданите традиционни местни храни, посредством установяване на директни контакти с потенциалните потребители.
ПРОГРАМА НА ФЕСТИВАЛА:
- 9:00ч. – Транспорт от кв. Острец, Зла река и Видима за участници и гости на събитието;
- 10:00ч. – 10:10ч. – Изпълнение на духов оркестър при читалище „СВЕТЛИНА -1895г“ кв. Ново село;
- 10:10ч. – 10:15ч. – Официално откриване на събитието от Живко Жечев;
- 10:15ч. – 10:30ч. – Приветствие от Цанко Спасовски, председател на МИГ – Троян, Априлци, Угърчин и Тихомир Кукенски – Кмет на Община Априлци;
- 10:30ч. – 10:40ч. – Изпълнение на духов оркестър при читалище „СВЕТЛИНА -1895г.“, кв. Ново село;
1) – Пържена пъстърва – „Еко рай – реката“;
2) – Печено агне – Мирослав Пандуков;
3) – Катък и овче сирене – ЗП Младен Колев;
– 11:00ч. – 11:10ч. – Фолклорна програма, представена от читалище „ПЕТЪР БЕРОН“, кв. Зла река;
- 11:10ч. – 11:30ч. – Представяне на рецепти на изложените местни храни – Живко Жечев:
4) – Печено прасенце – Ресторант „Центъра“;
5) – Чукан боб със сланина – Семеен хотел „Дом Д-р Църов“;
6) – Десерти – Милен Тенев;
7) – Храни от плодове, предложени по атрактивен начин;
- 11:30ч. – 11:50ч. – Фолклорна програма, представена от читалище „ПЕТЪР БЕРОН“, кв. Зла река и читалище „БЪДЕЩЕ“, кв. Острец;
- 11:50ч. – 12:15ч. – Дегустиране на произведените местни храни. По време на кулинарния фестивал посетителите ще могат да се насладят на презентираните ястия на щандовете за дегустация;
- 12:15ч. – 12:25ч. – Фолклорна програма, представена от читалище „БЪДЕЩЕ“, кв. Острец;
- 12:25ч. – 12:35ч. – Предоставяне на грамоти на участниците в събитието;
- 12:35ч. – 12:50ч. – Закриване на събитието – Фолклорна програма, представена от читалище „ПРОСВЕТА“, кв. Видима;
- 12:50ч. – Закриване на събитието с изпълнение на духов оркестър при читалище „СВЕТЛИНА -1895г“ кв. Ново село с продължение на хора и ръченици за всички гости и посетители на фестивала.
Екипа на МИГ използва възможността да отправи покана към всички желаещи да вземат участие в предстоящите фестивали на традиционната кухня.
Заповядайте и носете със себе си добро настроение, много усмивки и нагласа за вкусове с традиция
0 Коментара